FERME du CHÂTEAU (Pfastatt - 68)
Nom de l’entreprise : Rothgerber / La Ferme de Traenheim / La Ferme du Château de Pfastatt
Localisation : Traenheim (67) et Pfastatt (68)
Domaine(s) d’activité : production, transformation et commercialisation de fruits et de légumes
Effectif : env. 40 collaborateurs
Site web : www.rothgerber.alsace / www.fermeduchateaupfastatt.fr
Création d’une structure agricole avec magasin fermier, restaurant et boulangerie, LA FERME DU CHÂTEAU DE PFASTATT
Accompagnement stratégique, marketing et opérationnel pour la création de la « Ferme du Château » à Pfastatt (budget global 3,5 M€).
Le projet : un point de vente en circuit court couplé à une ferme, incluant épicerie, fromagerie, boucherie-charcuterie-traiteur, boulangerie et restauration.
Composantes-clés : définition du concept, du modèle économique, recherche de partenaires et financeurs, assistance pour conception des locaux, etc.
Dès le terme de la première année d’exercice, la structure a précisément atteint le niveau de performance modélisé : fréquentation, CA et marge.
